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 尼泊金丙酯為白色結晶,易溶于醇和醚,在水中幾乎不溶。用途尼泊金丙酯主要用作食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑,也用于飼料防腐劑。含量分析與“對羥基苯甲酸丁酯(07002)”中方法一相同。計算時，每mLlmol/L氫氧化鈉相當予本品(C10Hl2O8)180.2mg。毒性Adl0-10mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD503.7g/kg(小鼠，經口)Chemicalbook。GRAS(FDA，§184．1670，2000)。HACSG列為限用名單。使用限量GB2760--2002(以對羥苯甲酸計；g/kg)：果蔬保鮮0.012；食醋0.10；碳酸飲料0.20;果汁(果味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油醬料，0.25；糕點餡，0.5(單一用或與對羥苯甲目乙酯混合用總量)；蛋黃餡0.20。另規定對羥基苯甲酸甲酯鈉亦等同應用。

FAO/WHO(1984)：果醬和果凍，1000mg/kgFDA§184．1670(2000)：0.1%。EEC(1990，mgChemicalbook/kg)：冷凍飲品160；甜菜酸漬菜、沙拉醬，250；香料、水果餡餅、果泥、月汁、濃縮軟飲料，800；水果罐頭、鹽漬魚，1000。