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 木寡糖是由含有木聚糖的木質纖維素材料通過化學法、敏感底物的直接酶解法、或者是化學法與酶法處理相結合制得的。木寡糖直到2000年的生產和應用狀況在以前已有所綜述，該項目的目的是縱覽同一領域內的近期發展情況，提出一條可行性方案，該方案包含至少一種水處理(熱水、壓縮水或蒸汽)以導致木聚糖降解以溶解碳水化合物。當含有木聚糖的木質纖維素材料的水化過程(自動水解或熱水處理)在合適的操作條件下得以進行時，半纖維Chemicalbook素鏈會在水合氫離子的水解作用下分解，得到可溶性產品，然后在固相中殘留具有些許化學變化的纖維素和木質素。自動水解的殘留固體還可進一步加以利用，例如可以用于纖維素的酶解，還可用于飼料、燃料或者用于結構材料。應用a)作為功能性食品添加劑b)在制藥工業上的應用在醫藥上，木寡糖可用于急慢性，，皮膚痰癢癥以及耳炎等，此外，可增加，維持糞便的持水性，其主要原理是活化有益菌。