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營養

檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥，它還有更多用途，如、刺激造血和等作用。

檸檬扦插極易成活，在5月下旬將修剪下的當年生健壯春梢，留3-4芽剪成插穗，除留頂芽一葉外，其余剪除，扦插于砂壤土中，插后立即澆水，以后每隔數天澆水1次，保證插后葉片一直保持青綠無萎蔫現象，一個月后頂芽開始生長，每隔20天追施1次清糞水，當年能抽發夏梢和秋梢，秋季即可移栽。