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含量分析(最低凝膠濃度)用已知濃度的試樣液依次稀釋成0.15%、0.20%、0.25%等試樣液，分別放入長150mm、內徑16mm的各玻管中，塞住兩頭。在20～25℃下冷卻1h。然后將玻管中圓筒狀凝膠倒于一水平的表面上，在自然重力下在5～30s內不破碎的凝膠體的最低濃度，即為試樣的最低凝膠濃度。毒性ADI不作限制性規定(FAO/wHO，2001)。GRAS(FDA，§184.1115，2000)。LD5011g/kg(大鼠，經口)；16g/kg(小鼠，繹口)．使用限量GB2760-96：各類食品，GMP。FAO/WHO(1984，Chemicalbookg/kg)：加工干酪制造8；熟洋火腿、熟豬前腿肉，即食肉湯、羹，GMP；沙丁魚及其制品、鯖魚和夠魚罐頭20(僅在灌裝湯汁中)；稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油)；發酵后經加熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；冷飲10。FDA，§184.1115(2000)：焙烤制品及混合粉，0.8%；糖果蜜餞和糖霜，2.0%；軟糖，1.2%；其他食品，0.25%。FEMA(mg/kg)：軟飲料420～1000；冷飲130～1000；焙烤食品490；涂層料300～3000；含醇飲料200；蛋白酥皮2000。