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其他作用

茶多酚是一種天然的抗氧化劑，具有的抗氧化作用，可消除人體內產生過多的自由基，保護細胞膜的結構，減緩人體衰老，延長人體壽命。茶多酚對皮膚具有獨特的保護和作用，能有效的防止紫外線對皮膚的損傷，還有防衰去皺、清除褐斑、預防粉刺、防止和等作用。此外茶多酚還具有改善慢性和的作用，以及的作用

有機溶劑萃取法

這是使用最廣泛的方法之一。其原理是利用茶葉中不同化合物在不同溶劑中的溶解度差異進行提取分離。該法比較簡單，對茶多酚的提取率為10%～15%。工藝流程：茶葉→沸水浸提→過濾→濾液→氯仿萃取→乙酸乙酯萃取→濃縮干燥→粗GTP；或者用乙醇、丙醇、甲苯等直接萃取，但效果不是很好，且步驟煩瑣

該工藝大多存在如下缺點：整個生產過程中要用到多種有機溶劑，且有機溶劑的用量大；工序多，工藝繁瑣復雜，需多次蒸餾，加熱時間過長，茶多酚易氧化；大多使用了氯仿等有一定毒性的溶劑，產品及操作不夠安全；生產成本偏高